Richard Hall, Giám đốc, Dịch vụ đo lường bán lẻ - APMEA, Nielsen Nước là bản chất của cuộc sống. Vì vậy, nó không quá gây ngạc nhiên rằng trong số những thương hiệu hàng đầu tại Indonesia là thương hiệu nước đóng chai có tên là một từ đồng nghĩa với nước, theo một cuộc khảo sát “sản phẩm được nhớ nhiều nhất” đối với người tiêu dùng được thực hiện bởi Nielsen trong quý đầu tiên của năm 2011 tại Asia Pac qua nhiều thể loại. Từ không có ga đến sủi tăm, từ nước uống có mùi vị đến nước uống tăng cường, có gì đó cho mỗi người tiêu dùng trong nước uống đóng chai tại Châu Á, phục vụ hydrat hóa cơ bản cũng như các nhu cầu cuộc sống. Những nỗ lực rất nhiều từ các nhà sản xuất để đưa người tiêu dùng lên chuỗi giá trị của nước khoáng ngoài những nhu cầu cơ bản nói chung mang lại những kết quả hạn chế, như việc người tiêu dùng Châu Á vẫn có xu hướng thích loại nước uống đóng chai “không có ga” và hoàn toàn tự nhiên. Người tiêu dùng trên một số thị trường Châu Á thích các nhãn hiệu “cây nhà lá vườn”; nhãn hiệu riêng cũng rất phổ biến; đặc biệt là nơi mà người tiêu dùng xem thể loại này như là một mặt hàng như đường. Ở Hàn Quốc, hầu hết các điểm bán lẻ nước khoáng đều là các thương hiệu trong nước, xu hướng tương tự vậy cũng xuất hiện ở Đài Loan. Trong khi đó, ở Hồng Công, dẫn đầu thị trường rõ ràng là một thương hiệu được sản xuất bởi các cửa hàng địa phương của một công ty nước giải khát lớn.
Ngay cả khi doanh số bán nước khoáng vẫn tiếp tục tăng, một số thị trường đạt đến điểm bão hòa, và điều này đã cung cấp động lực cho các nhà sản xuất tập trung vào các nỗ lực tìm kiếm sự phát triển mới. Tại Đài Loan, nước uống có mùi vị hiện nay chiếm khoảng 1% giá trị tổng doanh thu. Tại Singapore, thị trường vẫn còn trì trệ từ 6-8% trong ba năm qua. Sự phát triển mờ nhạt có thể là do các mức giá cao hơn được áp đặt trên các loại nước uống có ga và nước có mùi vị, và khách hàng không nhìn thấy khoản “hối lộ” bằng việc trả thêm tiền.
Khoản hối lộ cho các nhà sản xuất tiếp tục đổi mới có thể đáng kể. Trong khi nước với “tính năng bổ sung” có thị phần tương đối nhỏ hiện nay, tiềm năng phát triển là rõ ràng. Dựa trên phân tích của Nielsen tại Singapore, nước uống có mùi vị chỉ chiếm khoảng 3% doanh số bán lẻ, nhưng lại chiếm 8% giá trị theo doanh thu. Nói cách khác, một đơn vị khối lượng bán hàng sẽ thấy sự gia tăng tương ứng trong giá trị doanh số bán bởi một nhân tố hơn 2.5 lần. Chúng tôi đã tìm thấy kết quả tương tự khi nói đến nước sủi tăm. Các nhãn hiệu nhập khẩu điều khiển một “hiệu ứng số nhân” thậm chí còn cao hơn.
Các nhà sản xuất kết nối với người tiêu dùng bằng cách đưa các mánh khóe tiếp thị vào phương trình đã được khen thưởng với sự tăng trưởng “mới”. Lấy ví dụ của một thương hiệu nước uống tăng cường có mùi vị hàng đầu mà đã được tung ra tại Singapore vào tháng 10 năm 2010. Thương hiệu đã đạt được gần 1% thị phần của doanh thu bán lẻ và một thị phần 2.5% giá trị bán hàng tương ứng chỉ trong vòng 4 tháng. Chiến dịch, làm nổi bật bao bì chai được đổi mới trong một loạt các hương vị và bản sao hấp dẫn, dùng để cung cấp hydrat cho người tiêu dùng trong khi cung cấp các chất dinh dưỡng mà họ có thể bị thiếu. Đồng thời, nó cung cấp một kết nối tình cảm với người nổi tiếng, những người đã ủng hộ sản phẩm.
Hơn cả loại “hàng hóa” nước uống đóng chai, các phiên bản có ga và/hoặc có mùi vị có thể đáp ứng một số vị giác cũng như cách sống hay nhu cầu cảm xúc như chúng ta đã thấy trong trường hợp của nhãn hiệu ở Singapore. Ngoài ra, những loại nước “cao cấp”, thường đi kèm với bao bì hấp dẫn hơn và hứa hẹn nhiều lợi ích hơn vượt quá việc hydrat hóa, có thể phục vụ để mở rộng thể loại bằng cách kéo khách hàng mới, những người mà gần đây không mua nước uống đóng chai.
Vietnambranding
Cập nhật: 12/08/2011