Ngày càng có thêm các tập đoàn chuyên quản lý khách sạn, resot quốc tế đến Việt Nam. Việc kinh doanh khách sạn, resot cao cấp cũng hứa hẹn nhiều điều thú vị, đó là nhận định của ông Knuth Kiefe – Tổng quản lý các khách sạn của Tập đoàn Moevepick Hotels & Resorts tại Việt Nam kiêm Tổng quản lý khách sạn Moevepick Sài Gòn. - Là Tổng giám đốc của Moevenpick ở TPHCM, ông thấy kinh doanh khách sạn 5 sao ở TPHCM có hấp dẫn, có dễ dàng?
Công việc kinh doanh không bao giờ dễ dàng cả, đặc biệt là đối với ngành khách sạn. Nhưng chắc chắn đó là một lĩnh vực tiềm năng tại TPHCM cũng như trên cả nước Việt Nam.
- Ông nhận xét gì về mức độ cạnh tranh của thị trường này?
Với sự hiện diện của nhiều tập đoàn quản lý khách sạn quốc tế, sự cạnh tranh chắc chắn là rất lớn. Đồng thời, sự hấp dẫn cùng những tiềm năng của các khách sạn sẽ được biết đến nhiều hơn. Thị trường này cần có sản phẩm lưu trú chất lượng cao để phát triển xa hơn, vì vậy việc cạnh tranh trên thị trường không phải lúc nào cũng là điều xấu, bởi điều đó sẽ giúp chúng ta quảng bá thêm hình ảnh đất nước “Việt Nam - điểm đến tiềm ẩn”.
- Xu hướng hiện nay của các khách sạn 5 sao là thuê các tập đoàn nước ngoài chuyên về quản lý resort, khách sạn để quản lý, khai thác kinh doanh. Theo ông, việc này có những thuận lợi và khó khăn nào đáng được lưu ý?
Quản lý bằng một thương hiệu khách sạn quốc tế không chỉ giúp khách sạn được nhận biết qua thương hiệu và hình ảnh của tập đoàn, mà còn được hỗ trợ qua lại thông qua hệ thống đặt phòng trên khắp thế giới cũng như qua thế mạnh của việc tiếp thị toàn cầu. Đương nhiên điều này sẽ tốn chi phí thương hiệu quốc tế cho khách sạn, nhưng đổi lại rõ ràng việc phát triển kinh doanh và định vị thị trường sẽ đem lại nhiều giá trị hơn hẳn.
- Sau một thời gian sửa chữa và nâng cấp, quan điểm kinh doanh của Moevenpick Saigon có thay đổi?
Hiển nhiên là với sản phẩm hoàn toàn mới và hiện đại, chúng tôi sẽ dễ dàng cạnh trạnh hơn trên thị trường khách sạn 5 sao. Sản phẩm mới cho phép chúng tôi định vị lại vị trí của mình và nâng cấp dịch vụ theo nhu cầu của khách hàng. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa đơn giản là chúng tôi sẽ tăng giá phòng mà quan trọng hơn là xây dựng nền tảng vững chắc với một nguồn khách hàng thường xuyên. Đó là những vị khách đã mến mộ tiện nghi và ưa thích dịch vụ mới của chúng tôi.
- Được biết, Moevenpick có huấn luyện cho nhân viên 4 tiêu chí chính, theo ông cần bao nhiêu thời gian để nhân viên thấu hiểu và nhuần nhuyễn những điều này trong công việc?
Việc huấn luyện luôn thực hiện thường xuyên. Một khách sạn lớn như chúng tôi không chỉ liên tục huấn luyện và bồi dưỡng thêm cho nhân viên, mà còn đào tạo đội ngũ nhân viên mới cho khách sạn. Đội ngũ mới này sẽ được huấn luyện kỹ ngay từ những ngày đầu tới làm việc để bảo đảm tất cả đều hiểu rõ được kiến thức và kỹ năng cũng như văn hóa ứng xử của tập đoàn ngay từ đầu.
- Ông dự đoán thế nào về thị trường khách sạn 5 sao ở TPHCM sắp tới? Đâu là những yếu tố quyết định sự thành công cho kinh doanh khách sạn 5 sao?
Tôi hoàn toàn tin chắc về tiềm năng phát triển của TPHCM cũng như của cả Việt Nam. Vẻ đẹp và sự đa dạng của đất nước các bạn cũng như lòng hiếu khách của người Việt Nam sẽ tạo nên một điểm đến ưa thích cho du khách quốc tế. Thêm vào đó, một lượng lớn các doanh nghiệp quốc tế mong muốn đầu tư vào Việt Nam, điều này cũng là tiền đề để có thêm ngày càng nhiều mối quan hệ hợp tác kinh doanh.
- Giả sử nếu có 1 triệu USD, ông có muốn tự mình kinh doanh khách sạn riêng? Ông sẽ làm gì với số tiền đó?
Tôi lo là một triệu đô sẽ không giúp tôi tiến xa hơn trong việc kinh doanh khách sạn, nhất là nếu tôi muốn xây hay mua lại một khách sạn cao cấp. Vì thế, nếu tôi có 1 triệu USD để kinh doanh, tôi sẽ giao cho ai đó giỏi về đầu tư hơn tôi….
- Cảm ơn ông!
Nguồn từ Doanhnhan
Theo thuonghieugroup.com
Cập nhật: 22/11/2010